品牌簡述

創立於文正2年(1819)年，使用的是傳說中的蓮如上人所挖的井水「白水の井戸」，自昭和時代以來停產約30年，在1999年恢復使用，採用自社栽培的山田錦以及石川縣產五百萬石釀製清酒。

品牌官方網站：https://jokigen.co.jp/

灣聚短評

「鹿野酒造 Kiss of fire 純米大吟釀 720ml」 是日本石川縣「鹿野酒造」旗下的高級清酒，以其獨特的三年低溫熟成工藝、華麗的果香風味以及國際級活動的背書而聞名。

酒款特色
三年低溫熟成：酒液在低溫環境下熟成三年，使風味更加圓潤，兼具清澈穿透力與飽滿的果實香氣。  

國際級認證：  
★ 2020 The Fine Sake Awards Japan Premium 大吟釀部門金獎
★ 2018 Fine Sake Award 大吟釀部門金獎
★ Louis Vuitton 慶祝典禮指定酒

風味品飲建議
香氣：哈密瓜、洋梨、白桃等華麗果香，帶有微妙的米麴清香。  
口感：入口甘甜，中段浮現微酸與礦物質感，尾韻乾淨俐落，酒體輕盈卻富有層次，適合喜歡淡麗辛口風格的飲者。  
適飲溫度：建議 **冰鎮至8-12°C** 純飲，搭配刺身、白身魚或輕盈海鮮料理。  

市場與稀有性
限量生產：由於採用低溫熟成工藝，產量有限，部分年份僅少量流通。  
 
「Kiss of Fire 純米大吟釀」是鹿野酒造的旗艦酒款之一，結合傳統釀造技藝與現代低溫熟成技術，適合追求高品質清酒的品飲者。其國際級認證與限量生產特性，使其成為送禮或收藏的絕佳選擇。若想體驗日本頂級純米大吟釀的風味，這款酒絕對值得一試。

基本資料

釀造地區: 石川県

酒造名稱: 鹿野酒造

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 国產米 100%

酒精度: 15度

精米步合 %: 50%

特色類別: -

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  ***

甜度: **

醇味感: ***

品酒場合

OMAKASE，生蠔天地

灣聚篩選

新貨到港，送禮之選，OMAKASE

圖片提供只作參考。