品牌簡述

澄川酒造（Sumikawa Shuzo）是日本山口縣萩市的一家知名清酒酒造，創立於1921年，以「東洋美人」為核心品牌，憑藉細緻的釀造工藝與獨特的品牌故事，被譽為「小十四代」。

歷史與背景
創業與傳承：澄川酒造最初是米商家族，1921年接管親戚的酒藏後開始釀酒事業。品牌名「東洋美人」源自初代藏元為紀念亡妻而命名，蘊含深厚情感。
災難與重生：2013年，酒造因暴雨遭受毀滅性洪水，損失超過一萬瓶清酒，瀕臨破產。但在粉絲、業界（如高木酒造「十四代」）及1500名志願者幫助下奇蹟復活，2014年重建現代化酒藏。

澄川酒造以「命を削る酒造り」（拚盡生命的釀酒精神）為信念，從災難中崛起，成為融合傳統與現代的清酒典範。其「東洋美人」系列不僅是山口縣的代表，更是日本酒文化中「情感與技藝」的縮影。

品牌官方网站：https://toyobijin.jp/

灣聚短評

「東洋美人 醇道一途 山田錦 純米吟釀」是日本山口縣「澄川酒造」旗下的限定清酒，屬於「醇道一途」系列，以高品質「山田錦」酒米釀造，展現華麗果香與清爽口感的完美平衡。 

香氣：哈密瓜、白桃、香蕉等華麗果香，帶微妙的乳酪與白花氣息。  
口感：  
  - 入口滑順，甜味與酸度（酸度約1.3）平衡，中段展現米旨味。  
  - 尾韻乾淨俐落，帶輕微苦澀增添層次。  
適飲溫度：  
  - 冷飲（5~10℃）：凸顯果香與透明感。  
  - 微燗（40℃）：增強米旨味的圓潤度。  

餐酒搭配  
- 日式料理：刺身（白身魚、貝類）、壽司、天婦羅。  
- 西式料理：生火腿、輕乳酪（如布里乳酪），與果香呼應。  

曾獲SAKE COMPETITION金獎，山口縣SAKETIME排名第二。  
  
這款酒是澄川酒造對「山田錦」風土的極致詮釋，兼具華麗香氣與易飲特性，適合清酒初學者與資深愛好者。其背後的故事與技術堅持，更讓它成為山口縣地酒的經典代表作。

基本資料

釀造地區: 山口県

酒造名稱: 澄川酒造場株式会社

特定名稱酒級別: 純米吟釀

稻米品種: 山田錦 100%

酒精度: 14度

精米步合 %: 50%

特色類別: -

盒裝: 無盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  ***

甜度: **

醇味感: ***

品酒場合

OMAKASE，生蠔天地

灣聚篩選

新貨到港，送禮之選，OMAKASE

圖片提供只作參考。