品牌簡述

黑龍酒造（Kokuryu Sake Brewery）是日本福井縣最具代表性的頂級清酒酒造之一，創立於1804年（文化元年），以生產高品質吟釀酒和大吟釀酒聞名，並以「石田屋」「龍」等夢幻酒款享譽國際。

歷史與命名
創立背景：黑龍酒造最初名為「石田屋」，由初代藏元石田屋二左衛門創立，1948年正式更名為「黑龍酒造」。

釀酒特色
優質水源：使用靈峰白山融雪形成的「九頭龍川伏流水」，水質柔軟清澈，賦予清酒細膩柔滑的口感。
嚴選酒米：主要採用兵庫縣特A級山田錦和福井縣產五百萬石，並與當地農家合作確保品質。

國際地位與榮譽
-SAKETIME排名：在福井縣排名第1，全國熱搜第6，與獺祭、十四代齊名。

黑龍酒造結合傳統與創新，以頂級水質、嚴選原料和精湛工藝，打造出兼具華麗香氣與細膩口感的清酒，成為日本清酒界的傳奇品牌。

品牌官方網站：https://www.kokuryu.co.jp/

灣聚短評

「黑龍 純吟 垂れ口 純米吟醸」是日本福井縣「黑龍酒造」旗下的季節限定清酒，以「垂れ口」（榨酒時最初流出的酒液）工藝釀造，並採用「薄濁生酒」技法，展現出華麗果香與新鮮活潑的口感。

垂れ口**：僅取榨酒時最初流出的酒液，風味最為新鮮濃郁。  
薄濁生酒：酒體微濁，含少量酒粕，未經巴氏殺菌（生酒），保留鮮爽風味。  

風味表現  
香氣：哈密瓜、白桃、蘋果等華麗果香，帶微妙的乳酪與白花氣息。  
口感：入口滑順，甜味與酸度（酸度約1.3）平衡，尾韻帶輕微苦澀增添層次。  
微濁酒體賦予綿密滑順的舌感，與一般清酒不同。  
適飲溫度：  
冷飲（5~10℃）：推薦「花冷え」，凸顯果香與透明感。  
溫飲（40~50℃）：加熱後米旨味更濃郁，適合「ぬる燗」至「熱燗」。  

餐酒搭配  
日式料理：刺身（白身魚、貝類）、壽司、天婦羅。  
西式料理：生火腿、輕乳酪（如布里乳酪），與果香呼應。  

這款酒結合了黑龍酒造的傳統工藝與創新技法，透過「垂れ口」與生酒的雙重特色，打造出兼具新鮮感與複雜度的風味。適合追求華麗果香與綿密口感的清酒愛好者，也是探索福井縣風土的經典之作。

基本資料

釀造地區: 福井縣

酒造名稱: 黑龍酒造株式会社

特定名稱酒級別: 純米吟釀

稻米品種: 五百万石100%

酒精度: 17度

精米步合 %: 55%

特色類別: -

盒裝: 無盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: **

醇味感: ***

品酒場合

良朋聚會，燒物伴酌，生蠔天地，雪茄聊天

灣聚篩選

季節量產，女士至愛，新貨到港，限定品瓶，話題熱賣

圖片提供只作參考。