品牌簡述

平孝酒造是日本宮城縣石卷市的一家歷史悠久的清酒釀造廠，以其銘柄「日高見」系列清酒聞名，尤其以適合搭配海鮮料理的細膩風味著稱。

酒造歷史與背景
- 創立時間：1861年（江戶時代末期），最初是從岩手縣的「菊之司酒造」分家而來。  
- 地理位置：位於宮城縣石卷市，鄰近世界三大漁場之一的「三陸・金華山沖」，得天獨厚的海產資源影響了其清酒的釀造理念。  
- 震災復興：在2011年日本311大地震中，酒造遭受嚴重損毀，歷經兩年半全面翻新，並導入嚴格的溫度管理系統，以更高品質的清酒回饋支持者。  

品牌影響力  
- 平孝酒造是宮城縣代表性酒造之一，與勝山酒造、佐浦酒造齊名，近年來在國際清酒比賽中表現優異。  
- 其「日高見」系列因獨特的海洋風味與精緻釀造工藝，深受清酒愛好者與餐飲業者喜愛。  

平孝酒造以其對品質的堅持與獨特的海洋風味，成為日本東北地區極具代表性的清酒酒造之一。

品牌官方網站：https://miyagisake.jp/kuramoto/hirakou/

灣聚短評

日高見 純米大吟釀 720ml (藍樽) 是日本宮城縣「平孝酒造」旗下的一款高級清酒，以其獨特的藍色樽裝設計、精緻的釀造工藝和限量生產而聞名。

風味層次：  
  - 香氣：華麗的熱帶水果香（如哈密瓜、白桃），帶有淡雅的花香和微妙的米麴甜香。  
  - 口感：入口滑順柔和，前段呈現蜜瓜與梨子的甜潤，尾韻乾淨俐落，帶有微辛口與礦物感，餘韻悠長。  
- 釀造工藝：  
  - 精米步合40%：使用兵庫縣特A產區吉川或東條松沢產的「山田錦」酒米，精磨至40%，確保酒體純淨。  

藍樽設計：深藍色瓶身象徵「勝色」（日本傳統武士藍），寓意勝利與繁榮，極具收藏價值。  

搭配建議  
海鮮料理：特別適合搭配刺身、壽司、海膽等海鮮，突顯清酒的果香與鮮味。  

這款 日高見 純米大吟釀 藍樽 結合了傳統釀造技術與現代美學，是一款兼具優雅風味與藝術價值的頂級清酒，適合清酒愛好者與收藏家。

基本資料

釀造地區: 宮城縣

酒造名稱: 平孝酒造株式会社

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 山田錦100%

酒精度: 16度

精米步合 %: 40%

特色類別: 

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: ***

醇味感: ***

品酒場合

良朋聚會，雪茄聊天，OMAKASE

灣聚篩選

季節量產，女士至愛，限定品瓶，話題熱賣，送禮之選，OMAKASE

圖片提供只作參考。