品牌簡述

黑龍酒造（Kokuryu Sake Brewery）是日本福井縣最具代表性的頂級清酒酒造之一，創立於1804年（文化元年），以生產高品質吟釀酒和大吟釀酒聞名，並以「石田屋」「龍」等夢幻酒款享譽國際。

歷史與命名
創立背景：黑龍酒造最初名為「石田屋」，由初代藏元石田屋二左衛門創立，1948年正式更名為「黑龍酒造」。

釀酒特色
優質水源：使用靈峰白山融雪形成的「九頭龍川伏流水」，水質柔軟清澈，賦予清酒細膩柔滑的口感。
嚴選酒米：主要採用兵庫縣特A級山田錦和福井縣產五百萬石，並與當地農家合作確保品質。

國際地位與榮譽
-SAKETIME排名：在福井縣排名第1，全國熱搜第6，與獺祭、十四代齊名。

黑龍酒造結合傳統與創新，以頂級水質、嚴選原料和精湛工藝，打造出兼具華麗香氣與細膩口感的清酒，成為日本清酒界的傳奇品牌。

品牌官方網站：https://www.kokuryu.co.jp/

灣聚短評

「黑龍 九頭龍 垂れ口 本釀造 生酒」是日本福井縣「黑龍酒造」旗下的季節限定清酒，以獨特的「垂れ口」（榨酒時最初的酒液）工藝與生酒（未經巴氏殺菌）技法釀造，展現出清新果香與微氣泡的活潑口感。
  
薄濁酒：酒體微濁，含少量酒粕，口感更豐潤。  

風味表現  
香氣：青蘋果、麝香葡萄、李子與玫瑰花的清新果香，帶微妙的松葉與白梅花幽雅氣息。  
口感：  
  - 入口微氣泡感，甜味鮮明衝擊，中段轉為紥實的米旨味。  
  - 尾韻乾淨，留有怡人甜味與回甘。  
適飲溫度：建議冷飲（5~10℃），可搭配冰塊凸顯清爽感。  

餐酒搭配  
日式料理：刺身（白身魚、貝類）、壽司、天婦羅。  
西式料理：生火腿、輕乳酪（如布里乳酪），與果香相呼應。  
火鍋與中式料理：搭配海鮮鍋或清蒸魚類，能平衡酒款甜度。  

這款酒結合了黑龍酒造的傳統工藝與創新技法，透過「垂れ口」與生酒的雙重特色，打造出兼具新鮮感與複雜度的風味。適合追求活潑果香與微氣泡口感的清酒愛好者，也是探索福井縣風土的經典之作。

基本資料

釀造地區: 福井縣

酒造名稱: 黑龍酒造

特定名稱酒級別: 本釀造

稻米品種: 五百万石100%

酒精度: 18度

精米步合 %: 65%

特色類別: -

盒裝: 無盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: **

醇味感: ***

品酒場合

良朋聚會，雪茄聊天

灣聚篩選

季節量產，限定品瓶，話題熱賣

圖片提供只作參考。