「宮寒梅 吟髄 一割九分磨 純米大吟釀」為宮城県寒梅酒造の頂級作品，以精米步合 19% の極限研磨技術，將宮城県自社栽培の美山錦酒米磨至僅存 19% の米芯，成就純一無雜の極致風味。

香氣
開瓶即散發純粋の吟釀香，主調為新鮮蜜瓜、香蕉の熱帶果香，夾雜若隱若現の白梨清涼感，後段浮現米麴發酵の甘潤韻味，整體香氣奔放卻不失優雅，猶如春日融雪の澄明。

味道
口感清新集中，入口即感受到美山錦特有の米旨甘味，伴隨微酸の蘋果皮香氣平衡甜度，中段展現礦物質の涼爽感，後味乾淨俐落，無絲毫雜味殘留。精米步合 19% の極致研磨，使酒體呈現「無垢な旨味」と「冴え渡る清澄な喉越し」，猶如米の精魂在口中綻放。

食物搭配
此酒適合搭配能凸顯食材本味の料理：
刺身 / 壽司：其清冽酸度可襯托魚介類の鮮甜，如大腹刺身或星鰻握壽司，酒體の甘潤能中和醋飯の微酸。
炭焼海鮮：如鹽烤金吉魚或香煎干貝，酒液の礦物質感可解膩，同時提升油脂の芳醇度。
法式精緻料理：與奶油白醬類菜餚（如白酒煮淡菜）搭配，酒の酸度能平衡濃郁口感，展現層次豐富の對話。
和果子：溫飲時可搭配練切り或羊羹，米香與和菓子の軟綿質地相互映襯，營造靜謐の品飲體驗。

此酒以「驚愕のロープライス」（破格の高品質低價格）為特色，無論獨酌或饗宴皆能體現日本酒の「純粋」哲學，榮獲清酒愛好者「優雅」「極上の味わい」等高度評價。

品牌官方网站：http://miyakanbai.com/

基本資料

釀造地區: 宮城県

酒造名稱: 寒梅酒造

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 宮城県產米

酒精度: 16度

精米步合 %: 19%

特色類別: 純米大吟釀

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感: **

甜度: ***

醇味感: ***

品酒場合

良朋聚會，OMAKASE，燒物伴酌，中華料理

灣聚篩選

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