「十四代 龍泉 隼 純米大吟釀 720ml」為日本山形縣高木酒造的頂級作品，以極致工藝與稀缺性聞名。其酒米採用自社研發的愛山、山酒 4 號、龍之落子的雜交品種），精米步合 35%，搭配專用酵母 P-14 與名泉「櫻清水」釀造，並結合「七垂二十貫」古法（以布袋懸吊七次自然滴濾）與冰溫熟成技術，造就細膩風味。

香氣與味道
開瓶即散發爆發性的花果香，以夕張哈密瓜的甜潤為基底，夾雜青蘋果、莓果的清新與微碳酸感，冰飲時猶如咬下冰鎮蜜瓜果肉，清爽直擊味蕾。入口後，乳酸與白玉粉的綿密口感鋪陳，酸度前置帶來活力，隨後甜度漸次展開，尾韻乾淨利落，空杯留香長達 30 分鐘以上，堪比茅台。整體風格介於十四代高端線的沉穩與中低端的華麗之間，年輕時飲用呈現輕快果香，冷藏避光保存 2-3 年後，口感將更趨醇厚複雜。

食物搭配此酒極具搭配彈性：
冰飲（5-10℃）：最能展現果香，適配刺身、干貝等海鮮，山葵的辛辣與酒中的酸度相互襯托，達到味覺平衡；也可搭配清爽沙拉或炸物，化解油膩。
熱飲（30-40℃）：焦糖與堅果香氣浮現，適合冬日搭配關東煮、壽喜燒等溫潤料理，酒體化作溫潤琥珀，暖身更暖心。
日常佐餐：與日式燒肉、蒸蛋或義式料理中的白肉魚、奶油醬亦能和諧共舞，展現多元適應力。

稀有性與收藏價值作為「龍泉」系列的特別版，此酒以釀造水源「最上川」的急流「隼之瀨」命名，象徵其剛毅與純粹。每年僅生產 200 支，且需提前預訂，不僅是品飲逸品，其紅盒包裝與雙龍圖騰更具藝術收藏價值。飲用前輕輕搖勻薄濁酒液，體驗未濾清酒糟帶來的額外層次，是對這款極致工藝的致敬。

基本資料

釀造地區: 山形縣

酒造名稱: 高木酒造株式会社

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 国產米 100%

酒精度: 15度

精米步合 %: 35%

特色類別: 純米大吟釀

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ****

辛口感:  **

甜度: ***

醇味感: ****

品酒場合

良朋聚會，OMAKASE

灣聚篩選

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