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作 IMPRESSION M 純米吟釀 無濾過 直汲 原酒 750ml
「作 IMPRESSION M 純米吟釀 無濾過 直汲 原酒 750ml」為三重縣「清水清三郎商店」旗下高端系列，以「直汲原酒」工藝保留清酒最原始的鮮活風味，結合純米吟釀的細膩層次，呈現「清爽果香」與「微氣泡感」並存的獨特風貌。以下為其核心特色：
釀造工藝與原料
精米步合 60%：選用國產酒米（據推測為「山田錦」或「愛山」等主流品種），經 60% 精米去除外層蛋白質，保留米心澱粉層，釀造出細膩果香與堅實米旨味。
直汲原酒工藝：未經活性炭過濾與加水稀釋，直接從發酵槽中抽取酒液裝瓶，最大程度鎖住酵母香氣與新酒的鮮活酸度，入口帶有類似「生酒」的微氣泡感。
軟水釀造：採用三重縣軟水，弱化礦物質干擾，突顯米香與花果香的自然表現。
氣與口感特徵
香氣層次
冷藏飲用（5-10℃）：開瓶即散發青蘋果、白桃與柑橘皮清香，夾雜輕微酵母香氣，尾韻隱約透出蜜瓜甜香。
回溫至 15-20℃：釋放香蕉、奶油與輕微菌菇香，酸度與甜度漸趨平衡，適合搭配濃味料理時襯托鮮味。
微溫飲用（35-40℃）：蜂蜜甜感與輕微胡椒韻味浮現，酒精感溫和（16% vol），適合冬季搭配火鍋或燉菜。
口感體驗
入口：輕盈絲滑，微氣泡在舌尖跳動，酸度明快如檸檬汁，中段展現「純米吟釀」特有的堅實米旨味，尾韻乾淨俐落，餘韻帶有苦甜平衡的茶感。
風味核心：以「清爽而不失深度」為特色，既能突顯食材原味，又能與濃郁醬汁形成對比，例如搭配泰式綠咖哩時，酒體的酸度能化解椰香的膩感。
食物搭配建議
此酒的「果香酸度」與「微氣泡感」適合搭配多元菜系：
日料：
刺身與壽司：冷藏後的青蘋果香與甜蝦、比目魚的鮮甜產生共鳴，尤其適合搭配未經調味的「素の刺身」。
天婦羅：酥脆麵衣與清爽酒體形成口感對比，襯托出內餡的多汁與麥香。
西式料理：
海鮮與奶酪：香煎干貝或焗烤海鮮盤，酒體的酸度能中和奶油膩感；搭配山羊奶酪或卡門貝爾，果香與乳香交融更顯高雅。
水果甜點：冷藏後搭配哈密瓜或洋梨塔，清爽尾韻與甜點的濃郁形成反差，展現「酒食同樂」的趣味。
亞洲風味：
泰式涼拌海鮮：青檸與辣椒的刺激感與酒體的酸度互動，襯托出蝦肉的彈牙與香草的清新。
中式蒸魚：魚肉的細嫩與酒體的礦物感相得益彰，尤其適合搭配醬油調味的清蒸鱸魚。
節慶與日常：
多人聚會：750ml 容量適合搭配燒烤或火鍋，冷藏飲用可平衡烤肉的油脂，微溫飲用則能為冬季聚會增添暖意。
飲用與保存
侍酒溫度：
冷藏（5-10℃）：突顯果香與微氣泡感，適合夏季開胃菜或單飲。
微溫（35-40℃）：釋放蜂蜜甜感，適合冬季搭配關東煮或壽喜燒。
保存方式：建議冷藏延長新鮮度；開瓶後需密封冷藏，盡量 3 日內飲用完畢，避免風味氧化。
品牌與市場定位
三重縣代表品牌：清水清三郎商店以「直汲原酒」工藝聞名，其「作」系列屢獲國際大獎（如 Sake Competition 金獎），IMPRESSION M 更以「微氣泡感」與「跨菜系兼容性」成為米其林餐廳的常客。
年輕化創新：酒標設計融合傳統和服染色工藝「伊勢型紙」，搭配直汲原酒的新鮮口感，吸引年輕消費者嘗試清酒的多變可能。
此酒以「直汲原酒的鮮活」與「純米吟釀的優雅」為核心，無論獨享或與親友共飲，皆能透過不同溫度與料理搭配，體驗清酒的多變魅力。從夏日涼拌菜到冬季燉煮物，從日料專門店到西式餐廳，作 IMPRESSION M 純米吟釀無濾過直汲原酒皆能展現「三重縣清酒」的創新精神與「原酒」的華麗風采。
酒級 : 純米吟釀
精米步合 : 60%
酒精濃度 : 16度
稻米品種 : 国產米100%使用
生產地區 : 三重県
酒造名稱 : 清水清三郎商店
醇味感 * * *
甘辛度 * * *
甜 度 * *
餘韻 * * *
釀造工藝與原料
精米步合 60%：選用國產酒米（據推測為「山田錦」或「愛山」等主流品種），經 60% 精米去除外層蛋白質，保留米心澱粉層，釀造出細膩果香與堅實米旨味。
直汲原酒工藝：未經活性炭過濾與加水稀釋，直接從發酵槽中抽取酒液裝瓶，最大程度鎖住酵母香氣與新酒的鮮活酸度，入口帶有類似「生酒」的微氣泡感。
軟水釀造：採用三重縣軟水，弱化礦物質干擾，突顯米香與花果香的自然表現。
氣與口感特徵
香氣層次
冷藏飲用（5-10℃）：開瓶即散發青蘋果、白桃與柑橘皮清香，夾雜輕微酵母香氣，尾韻隱約透出蜜瓜甜香。
回溫至 15-20℃：釋放香蕉、奶油與輕微菌菇香，酸度與甜度漸趨平衡，適合搭配濃味料理時襯托鮮味。
微溫飲用（35-40℃）：蜂蜜甜感與輕微胡椒韻味浮現，酒精感溫和（16% vol），適合冬季搭配火鍋或燉菜。
口感體驗
入口：輕盈絲滑，微氣泡在舌尖跳動，酸度明快如檸檬汁，中段展現「純米吟釀」特有的堅實米旨味，尾韻乾淨俐落，餘韻帶有苦甜平衡的茶感。
風味核心：以「清爽而不失深度」為特色，既能突顯食材原味，又能與濃郁醬汁形成對比，例如搭配泰式綠咖哩時，酒體的酸度能化解椰香的膩感。
食物搭配建議
此酒的「果香酸度」與「微氣泡感」適合搭配多元菜系：
日料：
刺身與壽司：冷藏後的青蘋果香與甜蝦、比目魚的鮮甜產生共鳴，尤其適合搭配未經調味的「素の刺身」。
天婦羅：酥脆麵衣與清爽酒體形成口感對比，襯托出內餡的多汁與麥香。
西式料理：
海鮮與奶酪：香煎干貝或焗烤海鮮盤，酒體的酸度能中和奶油膩感；搭配山羊奶酪或卡門貝爾，果香與乳香交融更顯高雅。
水果甜點：冷藏後搭配哈密瓜或洋梨塔，清爽尾韻與甜點的濃郁形成反差，展現「酒食同樂」的趣味。
亞洲風味：
泰式涼拌海鮮：青檸與辣椒的刺激感與酒體的酸度互動，襯托出蝦肉的彈牙與香草的清新。
中式蒸魚：魚肉的細嫩與酒體的礦物感相得益彰，尤其適合搭配醬油調味的清蒸鱸魚。
節慶與日常：
多人聚會：750ml 容量適合搭配燒烤或火鍋，冷藏飲用可平衡烤肉的油脂，微溫飲用則能為冬季聚會增添暖意。
飲用與保存
侍酒溫度：
冷藏（5-10℃）：突顯果香與微氣泡感，適合夏季開胃菜或單飲。
微溫（35-40℃）：釋放蜂蜜甜感，適合冬季搭配關東煮或壽喜燒。
保存方式：建議冷藏延長新鮮度；開瓶後需密封冷藏，盡量 3 日內飲用完畢，避免風味氧化。
品牌與市場定位
三重縣代表品牌：清水清三郎商店以「直汲原酒」工藝聞名，其「作」系列屢獲國際大獎（如 Sake Competition 金獎），IMPRESSION M 更以「微氣泡感」與「跨菜系兼容性」成為米其林餐廳的常客。
年輕化創新：酒標設計融合傳統和服染色工藝「伊勢型紙」，搭配直汲原酒的新鮮口感，吸引年輕消費者嘗試清酒的多變可能。
此酒以「直汲原酒的鮮活」與「純米吟釀的優雅」為核心，無論獨享或與親友共飲，皆能透過不同溫度與料理搭配，體驗清酒的多變魅力。從夏日涼拌菜到冬季燉煮物，從日料專門店到西式餐廳，作 IMPRESSION M 純米吟釀無濾過直汲原酒皆能展現「三重縣清酒」的創新精神與「原酒」的華麗風采。
酒級 : 純米吟釀
精米步合 : 60%
酒精濃度 : 16度
稻米品種 : 国產米100%使用
生產地區 : 三重県
酒造名稱 : 清水清三郎商店
醇味感 * * *
甘辛度 * * *
甜 度 * *
餘韻 * * *
作 IMPRESSION M 純米吟釀 無濾過 直汲 原酒 750ml
HK$
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