品牌簡述

宮泉銘釀（Miyaizumi Meijo） 是日本福島縣會津若松市的一家知名清酒釀造廠，以高品質清酒聞名，尤其是其代表性品牌「寫樂」（Sharaku），被譽為「幻之酒」並在國內外享有盛譽。以下是關於宮泉銘釀的詳細介紹：

名稱由來：酒造名稱「宮泉」源自中國唐代歐陽詢的詩《九成宮醴泉銘》，同時也象徵其使用的優質水源——磐梯山伏流水，水質接近日本著名的「宮水」。
品牌發展：最初以「會津宮泉」為主力品牌，2007年收購瀕臨倒閉的「東山酒造」後，繼承並復興其銘柄「寫樂」，使其成為全國知名的頂級清酒。

宮泉銘釀融合傳統技藝與現代創新，不僅是會津地區的清酒代表，更在全球清酒市場佔有一席之地。若您有機會造訪會津若松市，不妨參觀酒造，親身體驗其釀酒哲學與風味魅力！

灣聚短評 ，

「會津宮泉 渡船2號 純米吟釀」是日本福島縣「宮泉銘醸」旗下的限量清酒，以稀有的「渡船2號」酒米釀造，並採用傳統工藝與現代技術結合，打造出兼具華麗果香與細膩米旨味的純米吟釀酒。

釀造特色  
稀有酒米「渡船2號」：  
  - 屬於「山田錦」的親系酒米，產量極少，被譽為「幻之酒米」。  
  - 米粒特性適合釀造，能呈現濃郁的米旨味與果香。  
  - 磐梯山伏流水：使用會津地區的優質軟水，礦物質平衡，賦予酒體透明感。  
- 傳統與創新結合：  
  - 宮泉銘醸以「寫樂」品牌聞名，而「會津宮泉」則是限量實驗酒款，常作為技術測試的先行產品。  
  - 採用低溫長期發酵，確保風味層次豐富。  

風味表現  
香氣：哈密瓜、白桃、柑橘系果香，帶有輕微乳酪與花香。  
口感：  
  - 入口柔滑，酸甜平衡（酸度適中），中段展現濃郁米旨味。  
  - 尾韻乾淨，帶有輕微苦澀，增加複雜度。  
  - 適飲溫度：建議冷飲（5~10℃），凸顯清爽感。  

餐酒搭配  
日式料理：刺身（白身魚、貝類）、壽司、天婦羅。  
西式料理：生火腿、輕乳酪，與果香相呼應。  
  
獎項：  
SAKE COMPETITION 2018 純米吟釀部門 銀賞。  
被清酒愛好者譽為「玩家級必試酒款」。  

這款酒是「渡船2號」酒米的極致展現，適合追求稀有酒米與細膩風味的清酒愛好者。若想體驗宮泉銘醸的創新精神，可從此款入手，感受傳統與現代的完美融合。

基本資料 

釀造地區: 兵庫県

酒造名稱: 宮泉銘釀

特定名稱酒級別: 純米吟釀

稻米品種: 渡船2號 100%

酒精度: 16度

精米步合 %: 50%

盒裝: 無盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: **

醇味感: ***

品酒場合 

派對暢飲，良朋聚會，OMAKASE，燒物伴酌，中華料理，生蠔天地

灣聚篩選

季節量產，女士至愛，限定品瓶，話題熱賣，OMAKASE

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