品牌簡述

對於一間在新潟縣加茂市的小酒造廠，2023是令他們鼓舞的一年，他們其中的一款純米大吟釀在眾多競爭對手下被日本航空（JAL）選為國際航班頭等機艙上用酒。

一班年輕釀酒師有著新時代的市場觸覺，近年來釀造新款清酒時能留守著傳統的味道同時勇於創新嘗試，成為近年新潟縣的小明星，現在的加茂錦從口感到酒瓶設計都會令人眼前一亮。

品牌官方網站：https://kamonishiki.com/

灣聚短評

「加茂錦 BRILLIANCE 短稈渡船 純米大吟釀 720ml」是日本新潟縣加茂錦酒造（Kamonishiki Shuzo）推出的高端清酒系列之一，結合稀有酒米與創新釀造技術，展現獨特的熱帶風味與細緻口感。

- **BRILLIANCE系列**：2021年推出的高端線，精米步合設定比荷札酒更低（多為40%-50%），強調結構性與複雜風味。  
- **稀有酒米「短稈渡船」**：由釀酒師山内孝明復育的珍稀品種，源自雄町系統，帶有南國水果香氣與清爽感。  

釀造工藝與規格**  
- **精米步合**：40%（短稈渡船米），屬純米大吟釀等級。  

風味特徵與品飲建議**  
- **香氣**：濃郁熱帶水果（鳳梨、芭蕉）、青蘋果與瓜果皮香氣，帶雄町系的深邃感。  
- **口感**：清爽甜味與適中酸度交織，尾韻俐落，兼具新潟酒的淡麗與雄町的野性。  
- **適飲溫度**：  
  - **冰飲（5-10°C）**：凸顯果香，適合搭配刺身、壽司。  
  - **常溫（10-15°C）**：風味更圓潤，可配烤魚或天婦羅。  

包裝與限量性**  
- **設計**：簡約瓶身，部分通路附專屬禮盒，強調高端質感。  
- **限量生產**：因使用稀有酒米且為小批次釀造，產量有限。  

 **總結**  
這款酒是加茂錦結合傳統與創新的代表作，透過「短稈渡船」米與無濾過工藝，展現熱帶風情與清酒細膩度的完美平衡，適合追求複雜風味與稀有性的品飲者。

基本資料

釀造地區: 新潟県

酒造名稱: 加茂錦酒造

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 短稈渡船100%

酒精度: 13度

精米步合 %: 40%

特色類別: 純米大吟釀

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: ***

醇味感: ***

品酒場合

良朋聚會，雪茄聊天，生蠔天地

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