品牌簡述

“星子”的主理人Denny Aikawa是被譽為“傳奇調酒師”的Denny Aikawa，從70年代至今約半個世紀以來一直活躍在東京酒吧界的前線，曾在眾多著名酒吧工作過。他就是站在吧台的“星子”，經過反複試驗和監控，他最後與和歌山梅酒製造商梅子食品株式會社正式合作，釀做出非一般的梅酒，特別之處是根據梅子生產年份的不同，味道也會有所不同。

品牌官方網站：http://www.hoshiko.jp

灣聚短評

「星子 梅リキュール 720ml」 是一款來自日本和歌山縣的高級梅酒（梅子利口酒），由プラム食品株式会社（Plum Foods）生產，並由傳奇調酒師デニー愛川開發。這款酒以其獨特的釀造工藝、限量生產和精緻風味聞名，在日本國內外的高級酒吧與餐廳廣受歡迎。  

特色與釀造工藝
限量生產：每年僅釀造一次，採用當年採收的優質國產梅，產量有限（部分年份僅3000瓶）。  

獨特配方：由傳奇調酒師デニー愛川耗時17年研發，並經過8年改良，結合梅子的酸甜與多種香料的複雜風味。  

釀造方式：  
使用伏特加作為基底，浸泡精選梅子。  
加入秘制香料混合物（ハーブ＆スパイス），賦予酒體層次感。  
  
風味特徵
香氣：濃郁的梅子果香，帶有蜜餞、柑橘、香草與微妙的辛香料氣息。  
口感：入口甘甜，中段浮現梅子天然的酸度與微妙的香料風味。  
尾韻乾淨，帶有輕微的木質調與梅子餘韻。  

適飲方式：  
最佳飲法是飯後用上威士忌杯加一冰球慢慢品嘗。
調製雞尾酒（如梅子Highball、梅子Martini）  
搭配料理：適合搭配刺身、奶酪、巧克力或作為餐後酒。  

市場與稀有性
限量發售：每年11月1日推出「ヌーヴォー」（新酒），部分年份酒款（如ヴィンテージ版）極受追捧，常迅速售罄。  
部分酒款供應給香港四季酒店、新加坡希爾頓等頂級場所。  

總結
「星子 梅リキュール」是一款結合日本傳統梅酒工藝與現代調酒技法的頂級利口酒，適合追求獨特風味的品飲者。其限量生產與高品質使其成為收藏與贈禮的絕佳選擇。若想體驗真正的「和風リキュール」，這款酒絕對值得一試。

基本資料

釀造地區: 和歌山県

酒造名稱: プラム食品株式會社

特定名稱酒級別: 梅酒

稻米品種: 梅 (国產)

酒精度: 20度

精米步合 %: -

特色類別: -

盒裝: 有盒

品酒場合

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